Nos fruits, légumes et herbes aromatiques sont coupés et préparés tous les jours dans chacune de nos kitchens. Nous travaillons aussi des produits plus exotiques comme le citron combava et son explosion de fraîcheur et d’acidité, le curcuma, la feuille de baiteuil ou encore la feuille de shiso. Quant aux cuissons, elles sont “minute” et c’est ce qui fait toute la différence !
